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【徽雪食品】好面粉的營養價值

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019-9-4     瀏覽次數:    

【徽雪食品】

(圖片來源于網絡)

小麥面粉營養分析:

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。

小麥面粉知識介紹:

小麥經磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類:

(1)等級粉:按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類;

(2)專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據使用目的的需要,在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分,混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣,配方合適,質量穩定,為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。

面粉中所含營養物質主要是淀粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

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